ŚWINKI DROŻDŻOWE Z MIESEM MIELONYM

A gdyby tak w koszu piknikowym zachrumkały świnki z mięsem mielonym?
 ŚWINKI DROŻDŻOWE Z MIESEM  MIELONYM
 0,5 kg mąki
 50 g drożdży
 -2/3 szkl mleka
 -łyżeczka cukru
 2 jaja
70 g masła lub margaryny
 łyżeczka sol
 na farsz 0,5 kg mięsa mielonego cebula przyprawy do smaku sól pieprz,jajko Z drożdży odrobiny cieplej wody i łyżki mąki robię zaczyn.Jak drożdże wystartuja ,dodaje ten zaczyn do reszty składników,które umieszczam w automacie do pieczenia chleba i maszyna miesza ciasto.Z mięsa jajka i cebulki podduszonej wcześniej na tłuszczu robię farsz dodaje przyprawy do smaku.Wyrośnięte ciasto podzielić na małe placuszki wałkować i nakładać trochę farszu na każdy placek.Zwijać ciasto formować świnki, głowę oddzielić szczypiorkiem, dolepiamy uszka i ryjki oraz ogonki .Oczka robimy z pieprzu smarujemy rozmąconym żóltkiem.Ukladamy na blasze wyłozonej papierem do pieczenia,Pieczemy w piekarniku w temperaturze 200 stopni około pół godziny.
nadeslala Gabriela Krowicka

muffiny z piure szpinakowym

muffiny z piure szpinakowym

Na muffinki:

50 dkg mięsa mielonego ( zmielona szynka wieprzowa)
cebula
jajko
sól, pieprz
bułka tarta
łyżka masła

Na piure:

7 ziemniaków
2-3 łyżki rozdrobnionego szpinaku
5 łyżek mleka
1 łyżka majonezu
sól, pierz
papryka do dekoracji

Wymieszać mięso mielone z cebulką, jajkiem, bułką tartą i przyprawami. Formę do muffinek wysmarować masłem i oprószyć bułką tartą. Z masy mięsnej zrobić kulkę i wkładać do foremek. Piec 30 min. w 180 stopniach.
Ziemniaki ugotować i przecisnąć przez praskę. Szpinak podsmażyć i wystudzić. Dodać mleko, majonez i przyprawy, wymieszać razem. Krem ziemniaczano-szpinakowy przełożyć do szprycy i wycisnąć na przestudzone babeczki. Posypać pokrojoną w drobną kostkę papryką.
Jeśli, ktoś nie przepada za szpinakiem można go nie dodawać i na babeczki położyć samo piure ziemniaczane i posypać podsmażonym pokrojonym w kosteczkę boczkiem wieprzowym. Polecam.

Wieprzowe roladki w waflu

Wieprzowe roladki w waflu

Składniki
•    1/2 kg mięsa mielonego z łopatki wieprzowej
•    1 jajko +2 jajka do panierki
•    cebula
•    2 łyżki bułki tartej + do panierki
•    sól, pieprz
•    olej do smażenia
•    4 łyżki papryki konserwowej pokrojonej w kostkę
•    2 suche wafle

Z mięsa zrobić farsz jak na kotlety mielone i dodać pokrojoną paprykę, podzielić na 2 części i rozsmarować na waflu. Pokroić każdy z wafli na dziewięć części. Kiedy będą miękkie zwijamy je jak roladki. Panierujemy w jajku i w bułce tartej i smażymy na złoty kolor z obu stron na oleju.

CZEBUREKI Z MIĘSEM..wieprzowym

CZEBUREKI Z MIĘSEM..wieprzowym

Ciasto:
1 szklanka wody
½ łyżeczki soli
½ łyżeczki cukru
1 łyżka oleju
1 łyżka spirytusu (lub octu)
1 żółtko
2 ½ szklanki mąki
1/3 – ½ szklanki gorącej wody – w razie potrzeby
Farsz:
50 dag mięsa mielonego wieprzowego
1 cebula,
1 łyżeczka oleju
natka pietruszki
sól i pieprz – do smaku
1/3 – ½ szklanki zimnej wody
można dodać ulubione przyprawy ,Dodatkowo:
1 białko do smarowania brzegów ciasta
olej do smażenia w głębokim tłuszczu,,Sposób przygotowania:
1. 1 szklankę wody zagotować z solą, cukrem i olejem, zdjąć z palnika
i wsypać jednym ruchem 1 szklankę mąki. Całość dokładnie wymieszać
i przestudzić, nie musi być zupełnie zimne.Mąkę wysypać na stolnicę,
wyłożyć na nią ugotowaną, lekko przestudzoną masę i zacząć
zagniatać ciasto. Do ciasta dodać łyżkę spirytusu lub octu (nie
należy z niego rezygnować, zapobiega wchłanianiu tłuszczu przez ciasto
podczas smażenia), wbić żółtko i dokładnie wyrobić na stolnicy.
Ciasto musi być elastyczne, miękkie i odstawać od ręki. Jeśli okaże
się, że mąki jest za wiele, dodawać porcjami gorącą wodę, aby
wszystko ładnie się zagniotło.Wyrobione ciasto owinąć w folię i
włożyć na 20 minut do lodówki, aby odpoczęło. W tym czasie
przygotować nadzienie: surowe, mielone mięso wymieszać z wodą
i przyprawami oraz cebulą pokrojoną w drobniutką kosteczkę
zeszkloną na łyżeczce oliwy .Ciasto  rozwałkować cienko (tak jak na
pierogi) i wykroić okrąg np. od talerzyka deserowego nałożyć  czubatą
łyżkę nadzienia, brzeg ciasta posmarować białkiem, złożyć na pół
i dokładnie zlepić, można zrobić dekoracyjny wzorek.Smażyć  z obu
stron na rozgrzanym oleju, na patelni z grubym dnem. Jeśli nie wiemy, czy
olej jest dostatecznie rozgrzany, należy wrzucić na patelnię kawałeczek
ciasta. Jeśli od razu wypłynie i zacznie się smażyć, tłuszcz ma
odpowiednią temperaturę. Po usmażeniu, odsączyć na papierowym
ręczniku ,podawać z sosem czosnkowym lub ketchupem,warzywami.
2 wersia dla dzieci
CIASTO:
mąka pszenna – 1 i 3/4 szkl
 woda – 0,5 szkl
sól – 1 szczypta
 masło – 1 łyżeczka
 małe jajko – 1 szt
FARSZ:
mięso mielone wieprzowe – 125 g
 mięso mielone wołowe – 80 g
cebula – 1 szt
 kefir – 3 łyżki
 pietruszka – 1`pęczek
 majeranek -1 łyżeczka
 sól, pieprz
SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:
CIASTO:
Wodę masłem i solą gotujemy, wsypujemy 1 1/3 mąki i dokładnie mieszamy.
Odstawiamy do przestudzenia, a następnie dodajemy jajko, mieszamy, wsypujemy resztę mąki.
Wyrabiamy gładkie, elastyczne ciasto, zawijamy i odstawiamy na ok. 20 minut do lodówki.
FARSZ:
Mięsa mieszamy, dodajemy posiekaną cebulę, pietruszkę oraz majeranek.
Wlewamy kefir i doprawiamy do smaku.
CAŁOŚĆ:
Schłodzone ciasto ponownie wyrabiamy, odrywamy kawałek, wałkujemy na cieniutki, okrągły placek .
Na połowę nakładamy porcję farszu ( ok. 1 cm ), zamykamy drugą połową i zalepiamy pierogi.
Smażymy na mocno rozgrzanym oleju po kilka minut z każdej strony ( na rumiano ).
Podajemy gorące!
Smacznego!
Marzena Kamińska

potrawa w pudełku

Dzień dobry,
chciałabym przedstawić przepis na moje danie na wynos z wieprzowiną 🙂
Uwielbiam kuchnię japońską, a więc moje danie jest nią zainspirowane.
Jest to bento, czyli potrawa w pudełku 🙂
Składniki:
-250 gram mięsa mielonego wieprzowego
-1 jajko
-łyżka bułki tartej
-pół paczki mrożonej (ulubionej) mieszanki warzyw
-1-2 parówki
-pół kostki tofu
-100 gram ryżu
-kawałek płatu nori (japońskie glony)
-odrobina keczupu do ozdoby
-przyprawy: sól, pieprz, papryka ostra i słodka, czosnek, przyprawa gyros lub curry
-liść sałaty do dekoracji
Mięso mielone wymieszać z jajkiem, bułką tartą i przyprawami, a następnie uformować podłużne klopsiki i usmażyć lub upiec. Na drugiej patelni usmażyć warzywa (również z przyprawami). Na suchej patelni usmażyć pokrojone w plastry tofu (również z przyprawami) oraz porozcinane parówki, tak aby utworzyły małe ośmiorniczki. Ryż (najlepiej do sushi, ponieważ się dobrze klei) ugotować według przepisu. Kiedy przestygnie uformować z niego trójkąty (onigiri) i przyozdobić glonami oraz keczupem. Do pojemników włożyć liść sałaty, klopsiki, smażone warzywa, tofu i parówki. Taki posiłek można zabrać ze sobą wszędzie, a smakuje równie dobrze na ciepło, jak i na zimno 🙂 Smacznego!
Pozdrawiam serdecznie
Sandra Janiszewska

Kolorowe wytrawne ciasto

Kolorowe wytrawne ciasto
Ciasto jest fajne na sam wygląd,
a jego smak i miękkość są zniewalające !
Co więcej, do środka można wrzucić, co się akurat ma w lodówce – ja kierowałam się zasadą, żeby było kolorowo i smacznie! A przy tym sycąco – bo moja rodzinka to typowi mięsożercy 🙂
Potrawa jest idealna w stylu „take away” – można ją zabrać do pracy, szkoły, piknik, wyjazd… sprawdzi się idelanie, bo kolorami i wyglądem zachęca do jedzenia, smakiem zachwyca podniebienia i ma zawsze sporo chętnych do zjedzenia! 🙂
Kasia Łuczak, Gostyń Wlkp.
Kolorowe wytrawne ciasto (porcja na dużą keksówkę)
Ciasto:
⦁ 2 szklanki mąki,
⦁ 1 szklanka oleju,
⦁ 200 ml mleka,
⦁ Czubata łyżeczka proszku do pieczenia,
⦁ 5 jajek,
⦁ Płaska łyżeczka: soli, papryki ostrej, ewentualnie trochę pieprzu
Farsz:
⦁ 2 pęczki natki pietruszki,
⦁ Słoik czarnych oliwek,
⦁ Mała puszka kukurydzy,
⦁ Duże papryki: czerwona i żółta,
⦁ Szynka – ok. 200g – najlepiej swojska, gotowana lub wędzona – wędzona dodaje aromatu! (można też zastapić zesmażonym boczkiem – i dodać razem z tłuszczem),
⦁ 400 g żółtego sera,
Przygotowanie: Natkę posiekać, papryki obrać ze skórki i pokroić w paseczki,
Oliwki pokroić w półplasterki, a szynkę w kostkę, ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach, kukurydzę odsączyć. Zmiksować na gładkie ciasto: mąkę z proszkiem do pieczenia, jajkami, mlekiem i olejem oraz przyprawami. Dodać farsz (zostawić garść sera do posypania wierzchu), delikatnie wymieszać. Ciasto przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównać wierzch. Piec 35 minut w 180 stopniach. Następnie ciasto wyjąć, wierzch posypać pozostałym serem i piec jeszcze 15 minut.
Najlepsze jeszcze ciepłe, choć średnio fajnie się kroi 😉 Polecam!

Domowy wiejski salceson-rolada mięsna

 Mam słabość do domowych wędlin, które zawsze wygrają z tymi ze sklepu. Nie ma to jak domowy wybór tym razem zrobiłam pyszny domowy wiejski salceson niektórzy nazywają go rolada mięsną.Smak,aromat „niebo w gębie” Z kromką wiejskiego chleba nic więcej do szczęścia nie potrzeba.Dla mnie numer jeden.
Składniki
     2 golonki  wieprzowe około 3-4kg
    1poledwica wieprzowa
    1 ozorek 2 nóżki wieprzowe
    0,5 kg  skórek  od słoniny  -można zastąpić dwiema nóżkami.
    ·                  Przyprawy  na 1 kg mięsa lub według własnego smaku.
·                      2g pieprzu
·                      0,5g dag ziela angielskiego
·                      5 liści  laurowych
·                      18g soli
·                      2 ząbki czosnku.
Sposób  wykonania
Surowce mięsne opłukać w zimnej bieżącej wodzie zalać gorąco woda i parzyć wraz z przyprawami w temp 85-90 stopni. Gotować bardzo powoli jak na galaretkę z nóżek do  miejskości aż mięsko będzie łatwo  odstawać od kości. Pokroić mięsko w duże kawałki. Polędwicę i ozorka zostawić w całości. Rosół przecedzić. Napełnić osłonkę mięsem polędwicą, ozorkiem zalać rosołem dobrze zawiązać  osłonkę. Włożyć salceson do prawie wrzącej wody, parzyć w temperaturze 80-85 stopni przez około 2 godziny. Wyjąć z wody ułożyć  na desce po 30 minutach przycisnąć druga deska obciążyć wynieść do chłodnego pomieszczenia, pozostawić do całkowitego wystudzenia

pieczoną polędwiczkę podawaną z warzywami grillowanymi w sosie własnym

pieczoną polędwiczkę podawaną z warzywami grillowanymi w sosie własnym

Składniki
  • 1 polędwiczka wieprzowa QAFP  (40dag)
  • Marynata
  • Świeży tymianek
  • Olej rzepakowy
  • ząbek czosnku
  • suszone pomidory
  • bazylia
  • pieprz do smaku
  •  Grillowane warzywa
    • cukinia
    • 1 mały ziemniak
    • cebula
    • olej rzepakowy
    Wykonanie
    Polędwiczkę wieprzową oczyszczamy z błon  i tłuszczu, następnie myjemy i osuszamy. Polędwiczkę  przekładamy na folię aluminiową polewamy marynatą zawijamy. Wkładamy do naczynia do zapiekania,wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 110 stopni na około 60 minut do czasu osiągnięcia  62 stopni w środku.
  • Grillowane warzywa.
    Cukinię myjemy kroimy na krążki,wcześniej podgotowany ziemniak kroimy na mniejsze kawałki, cebulę w piórka.

    Na rozgrzanej patelni grillowej grillujemy warzywa z każdej strony przez kilka minut, pod koniec doprawiamy do smaku pieprzem i solą

Grillowany pikantny schab z aromatycznymi ziemniakami i warzywami

Grillowany pikantny schab z aromatycznymi ziemniakami i warzywami 
Składniki:
1. 1kg schabu bez kości
2. 1kg ziemniaków
3. Opakowanie przyprawy do dań z wieprzowiny
4. Opakowanie przyprawy do ziemniaków
5. Duża cebula
6. Marchewka
7. Główka czosnku
8. 8 łyżek oleju
Sposób przygotowania:
1. Schab myjemy, kroimy w średnią kostkę, posypujemy przyprawą do dań z wieprzowiny i wstawiamy do lodówki najlepiej na noc.
2. Ziemniaki obieramy, myjemy, kroimy na mniejsze kawałki, posypujemy przyprawą do ziemniaków.
3. Cebulę, marchewkę i czosnek obieramy.
4. Cebulę kroimy w pióra, a marchewkę ścieramy na tarce o dużych oczkach.
5. Schab, ziemniaki, cebulę, marchewkę, przeciśnięty przez praskę czosnek i olej mieszamy.
6. Folię aluminiową smarujemy olejem, nakładamy porcję schabu z warzywami i zawijamy dokładnie folią.
7. Danie grillujemy na grillu na tacce aluminiowej około 30-40 minut.
Smacznego! 🙂
Katarzyna Prosińska

Grillowany wieprzowy kebab na patyku

Grillowany wieprzowy kebab na patyku
Składniki:
1. 1kg mielonego mięsa wieprzowego
2. 2 cebule
3. 2 jajka
4. 4 ząbki czosnku
5. Kajzerka
6. 2 łyżki przyprawy gyros
7. 1/2 łyżeczki pieprzu
8. Łyżeczka soli
9. Posiekana natka pietruszki
Sposób przygotowania:
1. Cebulę i czosnek obieramy. Cebulę myjemy i kroimy w drobną kostkę.
2. Kajzerkę moczymy w wodzie.
3. Mięso mieszamy z cebulą, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, odciśniętą kajzerką, natką pietruszki, jajkami i przyprawami.
4. Z masy formujemy nieduże, podłużne kotleciki, które nabijamy na patyki i grillujemy na rozgrzanym grillu na tacce aluminiowej około 20 minut, co jakiś czas przewracamy mięso, aby się nie przypaliło.
Smacznego! 🙂
Katarzyna Prosińska
1 2