Grillowana golonka w piwie z warzywami

Składniki 

  • 5szt  golonek przednich

Marynata

  • 1 litr piwa
  • 3 ząbki czosnku Kamis
  • 2 łyżki suszonego tymianku Kamis
  • 2 łyżki majeranku Kamis
  • 5 liści laurowych Kamis
  • 2  łyżeczki soli Kamis
  • 1 łyżeczka pieprzu

Dodatkowo

  • 4 marchewki
  • 2 pietruszki
  • 1 seler
  • 3 cebule
  • ziemniaki
  • olej rzepakowy.

wykonanie
 Golonkę opalamy nad palnikiem gazowym,myjemy następnie osuszamy. Do miseczki wkładamy wkładamy wszystkie składniki marynaty. Mieszanką przypraw nacieramy golonki,przekładamy do garnka zalewamy piwem,tak, by golonki były przykryte. Ostawiamy na noc. Następnego dnia golonki gotujemy do miękkości na małym ogniu,po około godzinie dodajemy warzywa gotujemy jeszcze 30 minut. Grubą folię aluminiową składamy na pół,smarujemy olejem rzepakowym przekładamy  golonkę delikatnie polewamy sosem z gotowania zawijamy szczelnie.Możemy zawinąć dodatkowym arkuszem folii aluminiowej. Tak przygotowane golonki kładziemy na ruszcie grilla i pieczemy do miękkości i chrupiącej skórki. Wyjmujemy gotowane warzywa układamy na ruszcie do grilla na kilka minut.

Grillowane jabłka z kaszanką

Grillowane jabłka z kaszanką
•    1 kg jabłek
•    40 dkg. Kaszanki
•    łyżka majeranku
Kaszankę wymieszać z majerankiem i odstawić.
Jabłka umyć i odkroić wierzch, wydrążyć środki. Napełnić kaszanką i przykryć odkrojonym wierzchem. Zawinąć w folię aluminiową i piec kilka minut na grillu.
Zamiast jabłek można użyć pomidorów.

WARKOCZE Z KARKÓWKI

przepis na karkówkę - warkocze z karkówki z pieczarkami

SKŁADNIKI:
• 60 dag karkówki
• 20 dag pieczarek
• Świeża bazylia
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżka majeranku
• 2 łyżeczki słodkiej papryki
• 1 łyżeczka ostrej papryki
• 60 ml oliwy z oliwek
• Sól, pieprz

 

 

 

PRZYGOTOWANIE:
Karkówkę pokrój na kotlety o grubości ok. 1 cm i odrobinę je rozbij tłuczkiem. Każdy kotlet pokrój wzdłuż na paski o szerokości 1 cm. Paski podziel na 3 równe części i włóż do oddzielnych misek. Czosnek posiekaj i utrzyj z odrobiną soli. Mięso z pierwszej miski nasmaruj posiekanym czosnkiem, majerankiem, solą i pieprzem i 1 łyżką oliwy. Mięso z drugiej miski nasmaruj obydwoma gatunkami papryki, solą, pieprzem i 1 łyżką oliwy, a mięso z trzeciej miski nasmaruj posiekana bazylią, sola, pieprzem i 1 łyżką oliwy. Miski z mięsem odstaw na minimum 2 godziny w chłodne miejsce. Po tym czasie z każdej miski weź po jednym pasku mięsa i zapleć je w warkocz. Końce zepnij wykałaczką. Na patelni rozgrzej olej i obsmaż warkocze z karkówki ze wszystkich stron. Następnie przełóż do naczynia żaroodpornego, obłóż pieczarkami pokrojonymi w ćwiartki i piecz ok. 30 min w temperaturze 180oC.

 

Autor: MARIKA PIEKUT