Tag: mięso mielone

Grillowany wieprzowy kebab na patyku

Dodaj komentarz
Grillowany wieprzowy kebab na patyku
Składniki:
1. 1kg mielonego mięsa wieprzowego
2. 2 cebule
3. 2 jajka
4. 4 ząbki czosnku
5. Kajzerka
6. 2 łyżki przyprawy gyros
7. 1/2 łyżeczki pieprzu
8. Łyżeczka soli
9. Posiekana natka pietruszki
Sposób przygotowania:
1. Cebulę i czosnek obieramy. Cebulę myjemy i kroimy w drobną kostkę.
2. Kajzerkę moczymy w wodzie.
3. Mięso mieszamy z cebulą, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, odciśniętą kajzerką, natką pietruszki, jajkami i przyprawami.
4. Z masy formujemy nieduże, podłużne kotleciki, które nabijamy na patyki i grillujemy na rozgrzanym grillu na tacce aluminiowej około 20 minut, co jakiś czas przewracamy mięso, aby się nie przypaliło.
Smacznego! 🙂
Katarzyna Prosińska
Kategoria: Karkówka, Konkurs

Rolada ze schabu z mięsem mielonym

Dodaj komentarz
rolada ze schabu z mięsem mielonym

Składniki:
1-1,2 kg schabu bez kości
1 łyżeczka tymianku
sól, pieprz do smaku
400 g mięsa mielonego z łopatki
1 jajko
0,5 łyżeczki bazylii
0,5 łyżeczki tymianku
0,5 łyżeczki majeranku
0,5 łyżeczki słodkiej papryki
szczypta pieprzu cayenne
2 ząbki czosnku
sól, pieprz do smaku
1 łyżeczka krojonego koperku ( u mnie mrożony)
1 łyżeczka krojonej zielonej natki pietruszki (u mnie mrożona)
3/4 szkl bulionu

Dodatkowo
sznurek bawełniany
rękaw do pieczenia
naczynie żaroodporne

 

Przygotowanie:
Schab oczyścić z białych włókien, umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym. Rozciąć wzdłuż tak, by powstał szeroki płat mięsa. Mięso lekko rozbić z jednej strony (wewnętrzna strona rolady). Z dwóch stron mięso doprawić solą i pieprzem a wewnętrzną stronę rolady oprószyć tymiankiem. Mięso połączyć z jajkiem, przeciśniętym czosnkiem, przyprawami, koperkiem, pietruszką i wyrobić na jednolitą masę. Rozsmarować mięso na schabie pozostawiając po bokach około 2 cm wolnego miejsca. Zwinąć roladę i obwiązać bawełnianym sznurkiem. Włożyć do rękawa do pieczenia, wlać bulion i szczelnie związać. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni 1 godzinę. Rozciąć rękaw i piec kolejne 15-20 minut, aż rolada ładnie się zrumieni. Roladę można podać na ciepło lub na zimno.

Autor: Alina Waliczek

Kategoria: mięso mielone, Schab, Świąteczne, Wykwintne

MIELONE ZE SZPINAKIEM

Dodaj komentarz
pyszne mielone ze szpinakiem
SKŁADNIKI:
• 40 dag mielonej szynki wieprzowej
• 20 dag szpinaku w liściach świeżego lub rozmrożonego
• 1 mała cebulka
• 1 papryczka chilli
• 2 duże ząbki czosnku
• 2 łyżki masła
• 1 jajko
• 1 łyżeczka gęstej słodkiej śmietany
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• Sól, pieprz
• Sezam do panierowania, olej do smażenia

 

PRZYGOTOWANIE:
Cebulę obierz, posiekaj. Szpinak pokrój na małe kawałki. Cilli przekrój na pół, oczyść z pestek, strączek posiekaj.
Na patelni rozgrzej masło, wrzuć cebulę, zeszklij, a następnie dodaj rozgnieciony czosnek, szpinak i chilli. Duś kilka minut, aż szpinak zmięknie. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Mięso wymieszaj na jednolitą masę z jajkiem, śmietaną i oregano. Dopraw solą oraz pieprzem. Uformuj cztery płaskie placki, nałóż farsz szupinkowy, zlep mięso tworząc kotlety. Panieruj w sezamie i smaż na rozgrzanym oleju na średnim ogniu. Podawaj z zielonym groszkiem duszonym w bulionie z czosnkiem.
Autor: MARIKA PIEKUT
Kategoria: mięso mielone, Szpinak, Szybkie, Tanie