Stek wołowy – Steak medium rare
Steak medium rare (i parę słów o wołowinie)
Czym charakteryzuje się stek wypieczony medium? Mięso jest lekko różowe. Natomiast medium rare jest leciutko krwiste. Mnie udało się wykonać wołowinę na pograniczu medium rare a medium.
Bardzo wysmażona wołowina traci już swoją szlachetność smaku jaką ma wołowina.
Wołowina nie potrzebuje żadnych wymyślnych przypraw, ponieważ rożnego rodzaju zioła zabijają pierwotny smak mięsa. Wystarczy sól i pieprz. Ja zrobiłam do niego jeszcze sos na bazie musztardy.Szukamy gruby kawał mięcha. Powinien mieć minimum 2 – 3 cm.
Najlepsza jest polędwica, ale mięso przerośnięte tłuszczem w swoim smaku jest jeszcze lepsze i nie trzeba je smażyć na dodatkowym tłuszczu. Na jakiej patelni smażyć? Najlepiej na masywnej, żelaznej, kutej patelni. ale nie każdy taką posiada. Wystarczy patelnia ze stali byle nie z teflonem.
Na jakim tłuszczu smażymy stek wołowy? Gdy mięso jest przerośnięte tłuszczem najlepiej na żadnym. Gdy mamy chude mięso jak polędwicę to na oleju rzepakowym bo osiąga wysoką temperaturę dymienia. Do oleju możemy dodać łyżkę masła dla lepszego smaku, albo smażyć mięso po prostu na smalcu.
Ważna rada: nie rozgrzewamy tłuszczu na patelni, tylko smarujemy nim mięso. Kolejna rada: mięso powinno mieć pokojową temperaturę. Nie wolno używać mięsa wyjętego prosto z lodówki! I smażymy mięso na mega gorącej patelni!
Piekarnik nastawiamy na 180 stopni C.
Składniki:kawał dobrej wołowiny (u mnie o grubości 4 cm)
sól, pieprz
olej rzepakowy (albo smalec)
łyżką masła
składniki na sos: 4 łyżki musztardy
6 łyżek gęstego jogurtu
1 ząbek czosnku.
Wykonanie:Mięso smarujemy tłuszczami. Ostrożnie kładziemy mięso na bardzo rozgrzanej patelni. Ma skwierczeć! Jeśli mięso jest grube tak jak moje (4 cm) smażymy je z obu stron po 3 minuty. Jeśli mięso jest mniej grube ograniczamy do smażenia 1,5 minuty góra 2 minuty z obu stron. Mięso musi zbrązowieć z wierzchu. Ja soliłam i doprawiłam pieprzem dopiero po usmażeniu a przed pieczeniem go w piekarniku. Więc jeśli chcecie zrobić tak samo jak ja, najpierw mięso obsmażcie a potem doprawcie a następnie włóżcie do piekarnika.
Wsadzamy patelnię ze stekiem do środka nagrzanego piekarnika w 180 stopniach. (patelnia nie może mieć plastikowej raczki bo nam się stopi!) w zależności od grubości mięsa tyle czasu go trzymamy w piekarniku. Mój stek był gruby i trzymałam go 15 minut.
Jeżeli chcemy otrzymać stek rare, po obsmażeniu nie wkładamy już mięsa do piekarnika. W środku na pewno będzie krwisty.
Po upieczeniu naszej wołowiny układamy mięso na talerzu i odstawiamy je do 10 minut by odpoczęło, aby nie wypłynęły soki.
sos do mięsa (jeśli ktoś chce)musztardę wymieszać z jogurtem i dodać czosnek przeciśnięty przez praskę. Mięso podawać z bułą i ze świeżymi warzywami.
Your comment is awaiting moderation.
The Covert Wiki is an encyclopedia like Wikipedia, is located in the resounding web, is one of the most terminated guides to access the pages with ‘.onion’ domains, This encyclopedia maintains an indication of prohibited portals. This milieu is characterized by means of using wiki corpus juris and because, although it belongs to a wiki-type project, it has its own territory: «.onion» that would restore the “.com” domain.
The veiled wiki, URL (Link 2023), this encyclopedia of onion links, is a concluded directory of urls and links ONION-TOR, it is part of the hidden wikis on the designing web.
What serenity do we hit upon in the private wiki?
Financial services: Here we can find bitcoin mines, in addition to stolen paypal accounts, cloned acclaim https://bluebb.fun/home.php?mod=space&uid=2246 – https://bluebb.fun/home.php?mod=space&uid=2246 cards, economic secrets and feign bills (dollars and euros).
Commercial services: Start here we also distinguish disgraceful markets (weapons, ammunition, unsound documentation and drugs).
Anonymity and gage: documents with instructions to strengthen privacy in TOR (especially to a on the block or transactions of bitcoins).
Hosting services: In ell, we also find web hosting services and file сторидж (images and videos), these services care for http://bbs.ser.tw/home.php?mod=space&uid=77564 privacy and asylum on their servers.
Blogs, forums and boards of images: individually from those dedicated to the trade of products, divided into two categories ‘hacking community and the truck of images of all kinds’.
Email services: These sites take measures vacant and paid addresses, with SSL and IMAP support. In additionally, most of them achieve in IRC or XMPP.
Partisan activism: traffic of censored files, hacktivism and pages to organize factious assassinations http://trikiro.s55.xrea.com/bbs/mkbbs.cgi
Secrets of structure and snitches: there is a mirror of Wikileaks and diverse pages where break the news about secrets with undersized activity.
Virtual libraries: We can also on books (PDF) with finished message, much of these books distributed illegally.
Your comment is awaiting moderation.
The Secret Wiki is an encyclopedia like Wikipedia, is located in the resounding интернет, is one of the most undivided guides to access the pages with ‘.onion’ domains, This encyclopedia maintains an needle of prohibited portals. This situate is characterized around using wiki jus divinum ‚divine law’ and because, although it belongs to a wiki-type engagement, it has its own territory: «.onion» that would succeed the “.com” domain.
The veiled wiki, URL (Constituent 2023), this encyclopedia of onion links, is a complete directory of urls and links ONION-TOR, it is section of the private wikis on the deep web.
What serenity do we find in the secret wiki?
Financial services: Here we can find out bitcoin mines, in addition to stolen paypal accounts, cloned faithfulness http://tujuoutdoor.com/home.php?mod=space&uid=95617&do=profile&from=space – http://tujuoutdoor.com/home.php?mod=space&uid=95617&do=profile&from=space cards, financial secrets and feign bills (dollars and euros).
Commercial services: Articulately here we also come up with black markets (weapons, ammunition, false documentation and drugs).
Anonymity and security: documents with instructions to buttress surreptitiousness in TOR (unusually payment a on the block or transactions of bitcoins).
Hosting services: In addition, we also light upon web hosting services and file storage (images and videos), these services victual http://adamtianxia.com/home.php?mod=space&uid=271940 solitariness and safeguarding on their servers.
Blogs, forums and boards of images: individually from those dedicated to the sale of products, divided into two categories ‘hacking community and the truck of images of all kinds’.
Email services: These sites provide vacant and paid addresses, with SSL and IMAP support. In addendum, most of them achieve in IRC or XMPP.
Federal activism: exchange of censored files, hacktivism and pages to catalogue administrative assassinations http://net-pier.biz/chao/notebook2/notebook2.cgi/notebook2.cgi
Secrets of state and snitches: there is a representation of Wikileaks and several pages where advertise secrets with pygmy activity.
Accepted libraries: We can also ascertain books (PDF) with finished information, much of these books distributed illegally.
Your comment is awaiting moderation.
The Hidden Wiki is an encyclopedia like Wikipedia, is located in the involved web, is one-liner of the most unqualified guides to access the pages with ‘.onion’ domains, This encyclopedia maintains an indication of prohibited portals. This site is characterized around using wiki pandect and because, although it belongs to a wiki-type calculate, it has its own speciality: «.onion» that would succeed the “.com” domain.
The occult wiki, URL (Join 2023), this encyclopedia of onion links, is a complete directory of urls and links ONION-TOR, it is section of the veiled wikis on the the high seas web.
What content do we summon up in the private wiki?
Monetary services: Here we can find bitcoin mines, in supplement to stolen paypal accounts, cloned faithfulness http://mlybovm.blogspot.com/2018/03/s-dobrym-utrom-8-marta.html – http://mlybovm.blogspot.com/2018/03/s-dobrym-utrom-8-marta.html cards, economic secrets and counterfeit bills (dollars and euros).
Commercial services: Articulately here we also call up black markets (weapons, ammunition, made-up documentation and drugs).
Anonymity and custodianship: documents with instructions to reinforce surreptitiousness in TOR (especially in behalf of a sale or transactions of bitcoins).
Hosting services: In furthermore, we also light upon интернет hosting services and file сторидж (images and videos), these services care for http://www.hkfm.org/china/home.php?mod=space&username=aguqute solitariness and safeguarding on their servers.
Blogs, forums and boards of images: individually from those dedicated to the buying of products, divided into two categories ‘hacking community and the stock exchange of images of all kinds’.
Email services: These sites give free and paid addresses, with SSL and IMAP support. In summation, most of them importune in IRC or XMPP.
Factional activism: reciprocity of censored files, hacktivism and pages to organize political assassinations http://glav-finans.ru/index.php?subaction=userinfo&user=etepuc
Secrets of structure and snitches: there is a reflection of Wikileaks and a variety of pages where publish secrets with little activity.
Understood libraries: We can also ascertain books (PDF) with absolute information, much of these books distributed illegally.