Domowe hamburgery

Domowe hamburgery to nie tylko zdrowsza wersja ulicznego fast food’a, ale także świetna propozycja na danie piknikowe, ponieważ zarówno na ciepło jak i zimno smakuje wspaniale

Składniki na kotlety:

• 500g mielonego mięsa wieprzowego
• 1 jajko
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka oleju
• 1 łyżeczka musztardy
• niecała płaska łyżeczka soli
• pieprz
• 1 łyżeczka sosu chili ( opcjonalnie)

Dodatkowo:

• 4 bułki (przepis tutaj)
• 4 plastry sera żółtego
• cebula
• pomidor
• sałata
• sos czosnkowy/majonez
• keczup 
• musztarda

Przygotowanie:
Schłodzone wcześniej mięso przełóż do miski. Cebulę drobno posiekaj i podsmaż na rozgrzanym tłuszczu. Do mięsa wbij jajko, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, cebulę, musztardę, sól oraz pieprz i chili.

Całość dobrze wymieszaj ( najlepiej ręką). Następnie dodaj ok 50 ml bardzo zimnej wody i ręką wyrabiaj podobnie jak ciasto drożdżowe przez 5-10 min aż poczujesz że staje się gładkie i zwarte. 

Z gotowej masy mięsnej uformuj płaskie kotlety i zgrilluj lub usmaż na patelni z każdej strony przez ok 5 min. Pod koniec grillowania na kotlety połóż po jednym plastrze sera żółtego.
Przed podaniem bułki przekrój ją na pół i delikatnie podpiecz, tak aby była chrupiąca. Następnie obie części po wewnętrznej stronie posmaruj sosem czosnkowym lub majonezem. Na dolną część połóż sałatę, następnie kotleta z serem, musztardę, keczup, prążki cebuli, plaster pomidora i drugą część bułki z sosem. 

Smacznego!