Śmietankowy pudding ryżowy z jabłkami

Ten deser to moje prawdziwe wspomnienie z dzieciństwa.

Składniki:

2 szkl. mleka

50 gr ryżu

1,5 łyżki cukru

1 łyżka śmietankowego budyniu (bez cukru)

1/4 szkl. mleka

2 jabłka

sok z 1 mandarynki

1 łyżka masła

1 łyżka cukru

Rondel opłukać zimną wodą, wlać 2 szkl. mleka i cukier, wstawić do gotowania. Od czasu do

czasu mieszając i zdejmując kożuch. Gdy mleko się zagotuje wsypać ryż. Gotować na średnim

ogniu do 0,5 godz, od czasu do czasu mieszając. W między czasie budyń wymieszać z 1/4 szkl.

mleka. Następnie dodać do ugotowanego ryżu, wymieszać i zdjąć z ognia. Rozłożyć na dwie

porcje. Jabłka obrać, oczyścić z gniazd, pokroić w talarki. Mandarynkę przekroić na pół, wycisnąć sok.

Jabłka obtoczyć w soku. Rozgrzać masło na patelni. Ułożyć jabłka, smażyć z obu stron na złoty

kolor, oprószyć cukrem z jednej strony – podsmażyć, potem z drugiej strony – podsmażyć.

Rozłożyć jabłka na puddingu.

Podawać na ciepło lub zimno.