Nadziewane oliwki w boczku

20 dużych oliwek

1/4 czerwonej papryki konserwowej

10 dag żółtego sera

10 cienkich plastrów boczku parzonego wieprzowego

Oliwki naciąć z jednej strony (nie przekrawać ich do końca). Paprykę pokroić w bardzo drobną kostkę. Ser zetrzeć na tarce na drobnych oczkach. Plasterki boczku przekroić na pół wzdłuż dłuższego boku. Każdą oliwkę nadziać papryką i żółtym serem. Złożyć razem, żeby farsz był w środku oliwki. Każdą owinąć plasterkiem boczku. Spiąć wykałaczką. Oliwki wysmażyć na suchej patelni z dwóch stron na rumiano. Smakują zarówno na ciepło jak i na zimno. Można je zapakować w pudełko i zabrać ze sobą na piknik.