Lasagne podawane na zimno – danie konkursowe

Składniki to:

1 cebula, 2 łyżki oleju, 500 g mięsa mielonego wieprzowego, majeranek, rozmaryn, po 125 ml soku jabłkowego i bulionu, 500 g obranych pomidorów z puszki, sól, pieprz, 60 g mąki, 60 g masła,  750 ml mleka, 12 sparzonych płatów lasagne, 150 g mozzarelli, 100 g startego ementalera.  

Przygotowanie: tradycyjne, jak to przy lasagne. Generalnie chodzi o posiekanie i podsmażenie „wkładu” i zalanie go sokiem jabłkowym i bulionem. Potem należy dodać pomidory i zioła oraz doprawić. Gotować ok. pół godziny. Roztopić masło, wsypać mąkę. Zrobić jasną zasmażkę. Powoli wlewać mleko, stale mieszając. Gotować na wolnym ogniu 10 minut. Sos doprawić solą, pieprzem. Rozgrzać piekarnik do 200°C. W naczyniu żaroodpornym rozłożyć połowę płatów lasagne. Na nich rozłożyć warstwę farszu. Polać sosem beszamelowym. Przykryć pozostałymi płatami lasagne. Na wierzchu rozłożyć plastry mozzarelli i posypać startym ementalerem. Po 40 minutach wyciągamy z piekarnika taką oto pychotkę jak na zdjęciu.
Po ostygnięciu przekładamy do plastikowych pojemników i zabieramy na piknik! Z pikniku z takim daniem w roli głównej nikt nie wróci głodny!

AUTOR: Joanna Heler-Kończakowska