Karkówka z ananasem Anna Mochocka

Pyszne kotlety w sam raz na grilla.
6 plastrów karkówki,
6 plastrów ananasa,
2 łyżki oliwy z oliwek,
sól, pieprz,
2 łyżeczki  przyprawy do karkówki,
2 łyżki soku z ananasa,
mały ząbek czosnku.
Karkówkę rozbić tłuczkiem na cienkie kotlety, posypać solą oraz pieprzem. Oliwę wymieszać z sokiem ananasowym, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, przyprawę do karkówki i dokładnie wymieszać. Powstałą marynatą zalać  plastry ananasa i karkówki, odstawić na godzinę do lodówki. Po tym czasie karkówkę grillować na patelni grillowej lub  grillu do miękkości. Pod sam koniec dodać plastry  ananasa   i grillować  aż nabiorą złotych pasków.