Karkówka w ostrej marynacie

W sezonie grillowym nie może zabraknąć grillowanej karkówki. Marynata znajdzie wielbicieli wśród osób lubiących wyraziste i ostre smaki. Przygotowuje się ją bardzo szybko.

1 kg chudej karkówki

Przyprawa do mięsa

Marynata:

3 łyżki przyprawy do karkówki

1,5 łyżki Vegety z czosnkiem

1 łyżeczka chilli

2 łyżki octu jabłkowego

4 łyżki oleju

50 ml wody

3 łyżki sosu musztardowo-koperkowego

Karkówkę myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym. Kroimy na 1 cm plastry. Z każdej strony przyprawiamy przyprawą do mięsa. Składniki na marynatę dokładnie mieszamy. W głębokiej misce warstwami przekładamy mięso i marynatę. Marynujemy przez całą noc (pod przykryciem). Mięso w ten sposób jest kruche i bardzo aromatyczne. Następnego dnia grillujemy. Staramy się aby na mięsie pozostało jak najwięcej marynaty.