PIECZEŃ RZYMSKA Z JAJKIEM I SZPINAKIEM
Pieczeń rzymska była w naszym domu tradycyjnym daniem wielkanocnym. Babcia i Mama przyrządzały klops z mielonego mięsa wieprzowego dodając jajko gotowane, natomiast ja postanowiłam unowocześnić potrawę. Dodałam oliwki, a jajka obłożyłam świeżym szpinakiem, dzięki temu danie zyskało nowy smak i aromat. Tak przygotowana pieczeń jest pyszna, łatwa w przygotowaniu, uświetni spotkania przy świątecznym stole. Polecam 🙂 – Agnieszka Rybak, wygrana konkursowa
Składniki:
500g mięsa mielonego,wieprzowego, np.z łopatki lub szynki
1 kajzerka
1 cebula
100g oliwek
1 jajko
3 jajka ugotowane na twardo
200g szpinaku świeżego
słodka mielona papryka
ostra mielona papryka
sól, pieprz
Przygotowanie:
1.Do miski przełożyć mięso mielone, namoczoną i odciśniętą kajzerkę i posiekaną cebulę. Wbić jajko, dodać osączone i pokrojone oliwki, doprawić mieloną słodką i ostrą papryką oraz solą i pieprzem. Wymieszać na gładką masę. Szpinak sparzyć, osączyć.
2.Z mięsa mielonego uformować prostokąt. Na środku rozłożyć połowę szpinaku i ugotowane jajka. Jajka przykryć pozostałym szpinakiem i uformować pieczeń.
3.Tak przygotowaną pieczeń przełożyć do foremki o wym.24/10 cm i piec ok.60 minut w 180 st. Podawać z ulubionymi dodatkami. Smacznego!