Mostek ­- Jest to warstwa delikatnych mięśni obrastających kości żebrowe, a także błon i tłuszczu. Mięso jest bardzo delikatne. Mostek najczęściej wykorzystuje się do dań gotowanych lub duszonych. Często dodaje się go również do bigosów i innych dań z kapusty. Jest dobrym źródłem pełnowartościowego białka oraz witamin z grupy B.

• 1. Gulasz wieprzowy z dynią i suszonymi pomidorami
  
• 2. Gulasz a’la Bograczm 
• 3. Naleśniki z mięsem mielonym