Gulasz wieprzowy z dynią i suszonymi pomidorami

DSC_1510

Składniki:

0,5 kg wieprzowiny (łopatka, mostek albo biodrówka)

ok. 40 dag obranej dyni piżmowej

2 cebule

2 ząbki czosnku

ok. 8 suszonych pomidorów

0,5 kg ziemniaków

3 liście laurowe

1 łyżeczka suszonego rozmarynu

smalec do smażenia

sól

3 kulki pieprzu

1,5 l wody albo bulionu

natka pietruszki

Przygotowanie:

Cebulę kroimy w kostkę, podsmażamy na rozgrzanym oleju aż się zeszkli. Mięso kroimy w kostkę w poprzek włókien i dodajemy do cebuli – podsmażamy. Na koniec dodajemy czosnek pokrojony w plasterki. Zalewamy wodą albo bulionem. Dodajemy liście laurowe, pieprz i dusimy przez 1 h. Po tym czasie kroimy dynię oraz ziemniaki w kostkę, dodajemy do gulaszu i doprawiamy solą, pieprzem. Gotujemy następną godzinę. Na sam koniec dodajemy pomidory suszone pokrojone w paski oraz rozmaryn. Dekorujemy natką pietruszki.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *