Żeberka duszone w sosie sojowym

Składniki:

1 kg żeberek wieprzowych

5 łyżek sosu sojowego

5 ząbków czosnku

2 czubate łyżki miodu

2 łyżeczki słodkiej papryki

1 listek laurowy

kilka ziarenek ziela angielskiego

kilka ziarenek pieprzu

1 szklanka wody

Sól

Smalec do smażenia

 

Żeberka umyć i pokroić na mniejsze kawałki. Włożyć do miski. Do miski z żeberkami dodać przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, sos sojowy, słodką paprykę i miód. Żeberka dokładnie obtoczyć w sosie. Miskę przykryć i wstawić do lodówki – najlepiej na całą noc. Zamarynowane żeberka podsmażyć na patelni na smalcu. Żeberka przełożyć do garnka. Podlać wodą oraz pozostałym z marynowania sosem. Dodać listek laurowy, ziele angielskie i pieprz. Dusić pod przykryciem, na wolnym ogniu do miękkości przez około godzinę. Często mieszać ponieważ sos ma tendencję do przywierania do dna. Doprawić do smaku