Szparagi w szynce parmeńskiej

Istnieją 3 rodzaje tych afrodyzjaków, jak mawiają wielcy kucharze: mamy szparagi zielone, białe i fioletowe. Każdy z tych rodzajów przyrządza się inaczej. Białe szparagi musimy obrać jako jedyne. Zielone zaś gotują się najkrócej 8 minut, podczas gdy białe 15 minut, tak samo, jak fioletowe.

Składniki:

• pęczek świeżych szparagów,
• doniczka świeżej bazylii
• 6 ząbków czosnku
• 250 g parmezanu
• 250 g szynki parmeńskiej
• 250 g pomidorów koktajlowych
• 150 g suszonego tymianku
• 2 limonki
• 1 łyżeczka soli

Szparagi przygotowujemy – myjemy, a następnie odcinamy w miejscach, gdzie łodyga jest pokryta drewnianą warstwą. Nastawiamy wodę na gotowanie. Gdy wrze, wrzucamy szparagi i sól, a następnie czekamy, aż się ugotują. W tym czasie rozgrzewamy piekarnik do 160 stopni. Ugotowane i odsączone z wody szparagi przelewamy zimną wodą, aby nas nie oparzyły. Następnie zawijamy każdy szparag w liść szynki parmeńskiej i układamy na blasze. Pomidorki koktajlowe myjemy i układamy przecięte na pół na blasze. Wyciskamy czosnek na szparagi i pomidory. Limonki przecinamy na ćwiartki i układamy między szparagami. Całość przysypujemy tymiankiem. Tak gotową blachę oprószamy parmezanem i wkładamy do piekarnika na 15 minut. Nasze danie jest gotowe. Idealnie komponują się z jajkiem sadzonym lub jajecznicą. Smacznego!