Rurki z klopsikami i pieczarkami w sosie śmietankowo-pieczarkowym
Sycące i szybkie danie z mięsnymi kuleczkami. Makaron, klopsiki wieprzowe i pieczarki łączy sos śmietankowo-pieczarkowy. Polecam – Monika Piekarska
Składniki:
400 g makaronu rurki
250 g małych pieczarek
450 g mięsa mielonego, u mnie karkówka
1 jajko
2 łyżki kaszy manny
sól,pieprz
słodka papryka
200 ml śmietanki 30 %
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
olej do smażenia
Przygotowanie:
Mieloną karkówkę przełożyć do miski. Dodać jajko, kaszę mannę oraz przyprawy do smaku. Dokładnie wyrobić masę. Następnie z mięsnej masy uformować małe kulki wielkości dużego orzecha włoskiego. Kuleczki zarumienić ze wszystkich stron na oleju, przełożyć na talerz. Pieczarki pokroić w grube plastry. Usmażyć na tej samej patelni co smażyliśmy klopsiki. Gdy pieczarki będą już przyrumienione dodać obsmażone klopsiki. Chwilę razem smażyć. Następnie wlać śmietankę oraz dodać posiekaną natkę pietruszki. Wszystko razem dusić aby sos zgęstniał i smaki się wymieszały, do smaku sos doprawić solą i pieprzem. Makaron ugotować al'dente, dobrze osączyć i przełożyć na patelnię z sosem. Dokładnie wymieszać i nakładać na talerze.