Zupy | Wieprzowina

Krem z pieczonych pomidorów z konfiturą śliwkową

zawsze humor poprawia mi kubek ulubionego kremu z pomidorów. Najbradziej lubię z pomidorów pieczonych. Dodajcie pieczony czosnek, odrobinę chili, ser pleśniowy i … łyżkę konfitur śliwkowych. A poznacie nowe wrażenia smakowe!

Składniki:

1 kg mięsistych pomidorów

½ l bulionu z włoszczyzny

1 główka czosnku

oliwa z oliwek

2 gałązki świeżego tymianku albo rozmarynu

2 łyżki konfitury ze śliwek bez cukru!

1 łyżka octu balsamicznego lub octu jabłkowego

sól, pieprz

kawałek sera pleśniowego

Przygotowanie:

Pomidory myjemy, osuszamy i przekrawamy na ósemki. Blaszkę do pieczenia natłuszczamy oliwą. Układamy na niej pomidory i posypujemy je ziołami: tymiankiem, rozmarynem. Ścinamy wierzch z całej główki czosnku i układamy na blaszce obok pomidorów. Pieczemy około godziny w 160 stopniach C aż pomidorki się pomarszczą. Następnie studzimy pomidory, a potem zdejmujemy z nich skórki. Do gotującego się bulionu dodajemy obrane pomidory, zioła oraz wyciskamy upieczony czosnek. Dodajemy 2 czubate łyżki konfitury ze śliwek oraz łyżkę octu balsamicznego. Gotujemy wszystko razem, a potem miksujemy w blenderze. Zupę podajemy z serem pleśniowym.

Małgorzata Kwiatkowska

http://bonappetitmalgorzaty.blogspot.com/

Kategoria: Zupy

Siemieniotka

Dodaj komentarz

Ziarna łuskane z konopi smakują trochę jak sezam, więc są bardzo smaczne. Idealne do wypiekania chlebów, twarożków a nawet do zrobienia pesto. Postanowiłam z nich przygotować siemieniotkę (konopiankę) tradycyjną śląską zupą wigilijną. Gotowana jest z suszonych nasion konopi z dodatkiem mleka i słodkiej śmietanki. Przygotowana do spożycia potrawa przypomina wyglądem gęste, białe mleko. Podawana jest najczęściej z prażoną kaszą jęczmienną. A więc…nudy. Zupę z konopi postanowiłam zaostrzyć domowym zakwasem żytnim.

Składniki:

300 g ziaren konopi

100 g smalcu

1 cebula

4 ząbki czosnku

1,5l l wody

1 szklanka domowego zakwasu żytniego

2 liście laurowe,

3 Ziela angielskie

sól, pieprz, cukier do smaku

Przygotowanie:

Na maśle podsmażamy cebulę pokrojoną w kostkę oraz czosnek, zalewamy wodą. Dodajemy ziarna konopi, ziele angielskie, listki laurowe. Zagotowujemy. Następnie wlewamy zakwas. Gotujemy przez kolejne 15 minut. Doprawiamy majerankiem, pieprzem, solą i ew. cukrem. Gotową zupę podajemy
z ugotowanymi jajkami albo białą kiełbasą.

Małgorzata Kwiatkowska

http://bonappetitmalgorzaty.blogspot.com

Kategoria: Zupy