MIELONE ZE SZPINAKIEM
SKŁADNIKI:
• 40 dag mielonej szynki wieprzowej
• 20 dag szpinaku w liściach świeżego lub rozmrożonego
• 1 mała cebulka
• 1 papryczka chilli
• 2 duże ząbki czosnku
• 2 łyżki masła
• 1 jajko
• 1 łyżeczka gęstej słodkiej śmietany
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• Sól, pieprz
• Sezam do panierowania, olej do smażenia
PRZYGOTOWANIE:
Cebulę obierz, posiekaj. Szpinak pokrój na małe kawałki. Cilli przekrój na pół, oczyść z pestek, strączek posiekaj.
Na patelni rozgrzej masło, wrzuć cebulę, zeszklij, a następnie dodaj rozgnieciony czosnek, szpinak i chilli. Duś kilka minut, aż szpinak zmięknie. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Mięso wymieszaj na jednolitą masę z jajkiem, śmietaną i oregano. Dopraw solą oraz pieprzem. Uformuj cztery płaskie placki, nałóż farsz szupinkowy, zlep mięso tworząc kotlety. Panieruj w sezamie i smaż na rozgrzanym oleju na średnim ogniu. Podawaj z zielonym groszkiem duszonym w bulionie z czosnkiem.
Autor: MARIKA PIEKUT