Kabaczek czy cukinia?

Trwa sezon na cukinię i kabaczki! Czym różni się kabaczek od cukinii i cukinia od kabaczka? To pytanie zadaje sobie wiele osób buszujących w warzywniakach i na targach. Niektórzy kabaczkiem nazywają zieloną cukinię, a cukinią tylko tę żółtą. Tymczasem okazuje się, że jedno i drugie to to samo! Warto więc, aby to warzywo zagościło choć na chwilę na naszym stole.

Składniki

okrągłe małe kabaczki
1 szklanka kaszy gryczanej
1 garść suszonych pomidorów
1 mała cebula
1 pomidor
2 ząbki czosnku
sól
pieprz
oregano
szczypta cynamonu
oliwa z oliwek

Przygotowanie:

Kabaczki umyj. Odetnij górną cześć około 1-2cm.
Wdrąż w kabaczkach dziurę usuwając gniazda nasienne. Każdy kabaczek lekko posól w środku i dodaj parę kropel oliwy.
Kaszę gryczaną zalej dwiema częściami wody i gotuj około 20 minut.
Przełóż kaszę do miski.
Pomidory suszone, świeżego pomidora oraz cebule pokrój w drobną kostkę
Dodaj do kaszy. Dodaj przyprawy; posiekany ząbek czosnku, pieprz, cynamon i zioła. Dopraw solą do smaku.

Każdy kabaczek napełnij dobrze farszem i przykryj wcześniej odciętą częścią. Kabaczki przełóż na blachę do pieczenia albo do naczynia żaroodpornego i skrop obficie oliwą. Możesz posypać tartym serem.

Nagrzej piekarnik do 175 stopni. Piecz kabaczki aż zmiękną.