Frytki dla cukrzyków, czyli z batatów

Bataty to doskonałe produkty dla diabetyków, ponieważ są bogate w błonnik i mają niski indeks glikemiczny. Świetnie smakują w zupach i gulaszach, ale prawdziwym hitem są frytki z batatów z piekarnika. Wystarczy pokroić je w łódeczki, skropić oliwą i dodać ulubione zioła oraz przyprawy, a następnie upiec

Składniki:

• 1 duży batat (ok. 400 g)
• 1 łyżka oleju
• po 1 łyżeczce pieprzu, mielonej papryki oraz czosnku granulowanego
• 1/2 łyżeczki suszonego oregano
• 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej
• sól

Piekarnik nagrzać do 200 stopni C. Przygotować dużą blachę i wyłożyć ją papierem do pieczenia. Batata obrać i pokroić na cienkie słupki. Obtoczyć je w oliwie, następnie doprawić pieprzem (solimy dopiero na koniec, po upieczeniu), papryką, czosnkiem, oregano. Bataty ułożyć na blaszce z zachowaniem odstępów. Wstawić do piekarnika i piec przez ok. 20 – 23 minuty. Po upieczeniu posypać solą.