Fajitas z kurczaka

Fajitas (czytamy fachita) to pyszne połączenie, mięsa, warzyw i ulubionych dodatków zawinięte w pyszne tortille. To meksykańskie danie możesz zrobić tak jak chcesz, wystarczy że nałożysz do środka ulubione dodatki, a jeśli lubisz pikantne smaki dodasz papryczki jalapeno.

Składniki:

1 pierś z kurczaka
mieszanka przypraw: pół łyżeczki papryki słodkiej, pół łyżeczki ostrego chilli, pół łyżeczki papryczki wędzonej, pół łyżeczki oregano, pół łyżeczki kuminu
2 łyżki oleju do smażenia
pół czerwonej papryki
pół żółtej papryki
pół zielonej papryki
1 nieduża czerwona cebula

Do podania:
papryczki jalapeno – ilość dobierz według własnych upodobań
tortille – pszenne lub pełnoziarniste
pokrojone w kostkę awokado
śmietana
świeża kolendra

Kurczaka pokrój w małe kawałki. Z podanych w przepisie przypraw przygotuj mieszankę. Dodaj ją do pokrojonego kurczaka i dokładnie wymieszaj.

Na patelni rozgrzej olej i smaż kawałki kurczaka po kilka minut z każdej strony. Następnie dodaj do kurczaka pokrojoną w półplasterki cebulę oraz pokrojone w cienkie plasterki papryki. Wymieszaj i smaż jeszcze kilka minut aż warzywa nieco zmiękną.

Placki tortilli podgrzewaj na patelni lub w piekarniku.

Fajitas podawaj z pokrojonym awokado, śmietaną 18%, jalapeno i świeżą kolendrą. Możesz przygotować też ostry sos pomidorowy, z wszystkimi dodatkami.