Błyskawiczne placki twarogowe

Pyszne placuszki serowe z twarogu, jajek i mąki – delikatne i puszyste, bez dodatku proszku do pieczenia i sody.

Składniki:

1 jajko
2 łyżki sera białego
1,5 łyżki mąki (u mnie orkiszowa, ale może być pszenna);
1 łyżka rodzynek (opcjonalnie)
1/2 banana
olej do smażenia

Banana i ser rozgnieć widelcem, dodaj jajko, mąkę, rodzynki i dobrze wymieszaj. Smaż do zrumienienia na  patelni wysmarowanej olejem rzepakowym (lub innym).
Ilość placuszków z tego przepisu – 8 małych. Idealnie smakują z musem truskawkowym, jogurtem smakowym albo dżemem.