Kociołek chłopski z boczkiem i fasolą

Danie jednogarnkowe z kiełbasą, boczkiem, marchewką i papryką. Idealnie rozgrzewa i syci.

Składniki:
2 – 3 porcje

• 300 g kiełbasy
• 200 g wędzonego boczku
• 2 łyżki oleju
• 1 cebula
• 2 nieduże marchewki
• 1 czerwona papryka
• 500 ml bulionu
• 1 puszka białej fasolki
• 1 puszka rozdrobnionych pomidorów
• natka pietruszki
• przyprawy: po 1 łyżce majeranku i suszonego oregano, 1/2 łyżeczki ostrej papryki, 1 łyżeczka słodkiej papryki, zmielony pieprz

Kiełbasę obrać jeśli jest taka konieczność, następnie pokroić w kostkę. Boczek również pokroić w kostkę.

Do szerokiego garnka, najlepiej z grubym dnem, wlać 1 łyżkę oliwy lub oleju. Włożyć boczek i co chwilę mieszając podsmażać na małym ogniu przez ok. 7 minut, aż się wytopi.

Dodać pokrojoną kiełbasę i smażyć razem przez ok. 5 minut, aż składniki zaczną się rumienić. Dodać pokrojoną w kosteczkę cebulę i co chwilę mieszając smażyć przez ok. 5 minut.

Dodać 1 łyżkę oliwy lub oleju, obraną i pokrojoną na plasterki marchewkę oraz pokrojoną w kostkę paprykę i smażyć przez ok. 3 minuty. Pod koniec dodać przyprawy.

Wlać gorący bulion i zagotować. Gotować przez 5 minut, następnie dodać zawartość puszki z fasolką (fasola z zalewą) i gotować przez kolejne 5 minut.