Pieczona polędwiczka z grillowanymi warzywami w sosie własnym

Pieczona polędwiczka z grillowanymi warzywami w sosie własnym
Zapraszam na pieczoną polędwiczkę podawaną z warzywami grillowanymi w sosie własnym

Składniki:
-1 polędwiczka wieprzowa QAFP (40dag)
-Marynata
-Świeży tymianek
-Olej rzepakowy
-ząbek czosnku
-suszone pomidory
-bazylia
-pieprz do smaku
-Grillowane warzywa
-cukinia
-1 mały ziemniak
-cebula
-olej rzepakowy
 

Wykonanie:
Polędwiczkę wieprzową oczyszczamy z błon i tłuszczu, następnie myjemy i osuszamy. Polędwiczkę przekładamy na folię aluminiową polewamy marynatą zawijamy. Wkładamy do naczynia do zapiekania,wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 110 stopni na około 60 minut do czasu osiągnięcia 62 stopni w środku.
Grillowane warzywa.
Cukinię myjemy kroimy na krążki,wcześniej podgotowany ziemniak kroimy na mniejsze kawałki, cebulę w piórka. Na rozgrzanej patelni grillowej grillujemy warzywa z każdej strony przez kilka minut, pod koniec doprawiamy do smaku pieprzem i solą
Autor: Mariola Grzęda