Krem z pieczonych pomidorów z konfiturą śliwkową

zupa 2
zawsze humor poprawia mi kubek ulubionego kremu z pomidorów. Najbradziej lubię z pomidorów pieczonych. Dodajcie pieczony czosnek, odrobinę chili, ser pleśniowy i … łyżkę konfitur śliwkowych. A poznacie nowe wrażenia smakowe!

Składniki:

1 kg mięsistych pomidorów

½ l bulionu z włoszczyzny

1 główka czosnku

oliwa z oliwek

2 gałązki świeżego tymianku albo rozmarynu

2 łyżki konfitury ze śliwek bez cukru!

1 łyżka octu balsamicznego lub octu jabłkowego

sól, pieprz

kawałek sera pleśniowego

Przygotowanie: 

Pomidory myjemy, osuszamy i przekrawamy na ósemki. Blaszkę do pieczenia natłuszczamy oliwą. Układamy na niej pomidory i posypujemy je ziołami: tymiankiem, rozmarynem. Ścinamy wierzch z całej główki czosnku i układamy na blaszce obok pomidorów. Pieczemy około godziny w 160 stopniach C aż pomidorki się pomarszczą. Następnie studzimy pomidory, a potem zdejmujemy z nich skórki. Do gotującego się bulionu dodajemy obrane pomidory, zioła oraz wyciskamy upieczony czosnek. Dodajemy 2 czubate łyżki konfitury ze śliwek oraz łyżkę octu balsamicznego. Gotujemy wszystko razem, a potem miksujemy w blenderze. Zupę podajemy z serem pleśniowym. 

Małgorzata Kwiatkowska

http://bonappetitmalgorzaty.blogspot.com/

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *