Gulasz wieprzowy z warzywami
Składniki
1 kg łopatki wieprzowej
100 g boczku
3 marchewki
kawałek selera
2 pietruszki
4 ziemniaki
20 g koncentratu pomidorowego
80 g konserwowej papryki
kila ziarenek ziela angielskiego
2 liście laurowe
sól,pieprz ,majeranek,ostra i slodka papryka do smaku
mąka do oprószenia
tłuszcz do smażenia
Przygotowanie
Mięso oczyścić opłukać ,pokroić razem z boczkiem w kostkę.Przyprawić do smaku solą ,pieprzem i papryką.Oprószyć mąką.Zrumienić razem z drobno pokrojoną cebulą na rozgrzanym tłuszczu.Zalać niewielką ilością wody,dodać ziele angielski,rozkruszone liście laurowe i dusić do miękkości.W połowie duszenia dodać marchewkę pokrojoną w plasterki,seler ,ziemniaki oraz pietruszkę pokrojoną w kostkę.Natomiast pod koniec duszenia dodać,majeranek, koncentrat i paprykę pokrojoną w paski. Doprawić do smaku solą,pieprzem i mieloną papryką.