ZUPKA OGÓRKOWA
Za zupką ogórkową to chyba wszystkie dzieci przepadają, u nas często gości zwłaszcza w okresie zimowym, mój synuś uwielbia z ryżem i dużą ilością koperku.
Składniki:
1,5 l wywaru mięsno-warzywnego
-1/2 szkl. wody z kiszonych ogórków
-4 ogórków kiszonych
-2 ugotowane marchewki
-3/4 szkl. ryżu
-sól.pieprz
-koperek świeży lub suszony
-3 łyżki śmietany do zabielenia
Przygotowanie:
1.Do wywaru wsypujemy wcześniej opłukamy w zimnej wodzie ryż, gotujemy do miękkości, dodajemy wodę z kiszonych ogórków, starte na grubych oczkach ogórki oraz marchewkę, gotujemy ok. 5 min.
2.W kubki mieszamy śmietanę z kilkoma łyżkami zupy,mieszamy wlewamy do garnka z zupą i zagotowujemy.
Przed podaniem zupę posypujemy koperkiem.