ŻEBERKA W SOSIE ŚLIWKOWYM
SKŁADNIKI:
• 800 g żeberek
• 2 cebule
• 100 ml wytrawnego, czerwonego wina
• 200 g śliwek suszonych
• 50 ml oleju
• 2 ząbki czosnku
• 500 ml bulionu drobiowego
• ½ łyżeczki cynamonu
• 1 łyżka majeranku
• po 1 łyżeczce słodkiej i ostrej papryki
• sól, pieprz
PRZYGOTOWANIE:
Mięso natrzyj solą, pieprzem, cynamonem, majerankiem, obydwoma rodzajami papryki i odstaw na minimum 1 godzinę w chłodne miejsce. Cebule pokrój w półplasterki, czosnek posiekaj i utrzyj z odrobiną soli. W rondlu rozgrzej olej i przesmaż na nim żeberka z obydwu stron na złoty kolor. Następnie dodaj czosnek z cebulą i smaż dodatkowe 5 minut. Po tym czasie wlej wino, dodaj śliwki i duś do czasu, aż wino odparuje o połowę, wtedy dolej bulion i duś całość około 40 minut, do miękkości mięsa. Przed podaniem dopraw potrawę pieprzem i solą. Potrawę podawaj z ulubionymi warzywami.
Autor: MARIKA PIEKUT