Schab z cukinią, marchewką, pieczarkami i papryką
Danie jednogarnkowe, które najlepiej smakuje z pieczywem, ale równie dobrze możemy taka potrawkę podać z ryżem ugotowanym na sypko.
Składniki:
0,6 kg schabu
2 papryki czerwona
7 pieczarek
2 marchewki
pęczek natki pietruszki
1 duża cebula
1 mała cukinia
150 ml bulionu
2 ząbki czosnku
sól, pieprz, tymianek, majeranek, ostra czerwona papryka do smaku
Przygotowanie:
Mięso oczyścić, umyć, pokroić w paski, przyprawić solą i pieprzem, podsmażyć. Dodać drobno posiekaną cebulę oraz rozdrobniony czosnek. Smażyć około 10 minut na wolnym ogniu, często mieszając. Następnie dodać pokrojone w plastry pieczarki oraz pokrojoną w paski marchewkę i paprykę,podlać bulionem.Dusić pod przykryciem do miękkości przez kilka minut.Pod koniec duszenia dodać drobno posiekaną natkę oraz plasterki cukinii .Przyprawić solą ,pieprzem,majerankiem ,tymiankiem i ostrą papryką .