Klopsiki z mięsa mielonego z sezamem
Składniki:
½ kg mięsa mielonego wieprzowego np. z Lidl
1 jajko
3 łyżki sezamu
1 łyżka posiekanej zielonej kolendry
½ - 1 papryczka chilli
2 łyżki sosu sojowego
½ łyżeczki tartego imbiru
Sok z ½ limonki
Sól, pieprz
Sos:
½ szklanki sosu sojowego
1-2 łyżki brązowego cukru
1 żabek czosnku
½ łyżeczki startego imbiru
½ papryczki chilli
1 łyżka sezamu
1 łyżka posiekanego szczypiorku + 1 łyżka do dekoracji
ryż
Przygotowanie:
Przygotowania zaczynamy od sosu: mieszamy razem wszystkie składniki i odstawiamy na 15 minut, aby smaki się połączyły.
Ryż gotujemy zgodnie z zaleceniem producenta.
Mięso mielone przekładamy do salaterki, dodajemy jajko, sezam, posiekaną papryczkę chilli i kolendrę, wyciśnięty sok z limonki, sos sojowy, imbir i wszystko dokładnie mieszamy ręką. Kiedy składniki się połączą doprawiamy mięso do smaku solą i pieprzem i ponownie wyrabiamy. Lekko wilgotnymi dłońmi nabieramy porcję mięsa i formujemy okrągłe klopsiki. Na patelni rozgrzewamy olej ( warstwa przynajmniej 3 centymetrowa ) i smażymy na złoty kolor klopsiki tj. po 3-5 minut z każdej strony. Usmażone pulpeciki odsączamy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.
Klopsiki serwujemy gorące posypane ziarnami sezamu i posiekanym szczypiorkiem z ryżem ugotowanym na sypko wraz z przygotowanym wcześniej sosem, smacznego ; )