Gołąbki inaczej, czyli bez zawijania
Tym razem nie fit, ale bardzo smacznie! Smakują zarówno do gotowanych ziemniaków jak i do chleba 🙂 i są bardzo sycące! – Aneta Warowna
Składniki:
Gołąbki:
1 kg mięsa mielonego
1 mała główka białej kapusty
5 dużych jaj
6 łyżek kaszy manny
6 łyżek ryżu
2 łyżki słodkiej papryki mielonej
pieprz
sól
przyprawa uniwersalna
Dodatkowo:
bułka tarta do panierowania
olej do smażenia
Sos pomidorowy (proporcje na 1 litr wody):
1 kostka rosołowa (lub mięsna)
6 łyże koncentratu pomidorowego
6 łyżek ostrego i gęstego keczupu
3-4 łyżki śmietany 30%
Przygotowanie:
Kapustę obieramy z wierzchnich liści i szatkujemy. Solimy lekko i zgniatamy rękoma. Odstawiamy na pół godziny i po tym czasie odciskamy sok. Dodajemy do niej pozostałe składniki, przyprawiamy i mieszamy dokładnie do połączenia składników.
Z masy formujemy gołąbki na kształt kotletów mielonych i po obtoczeniu w bułce tartej smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor.
Sos: w garnku zagotowujemy wodę (na podane proporcje gołąbków trzeba przynajmniej 2 litry), dodajemy kostkę rosołową, keczup i koncentrat i mieszamy do rozpuszczenia. Do sosu wkładamy gołąbki i gotujemy 40-50 minut, aż ryż będzie miękki. Sos zaprawiamy śmietaną 30%.
Rada: Sos można dodatkowo zagęścić mąką, ale nie powinno być takiej potrzeby - gęsty keczup i koncentrat w połączeniu z bułką tartą z panierowania gołąbków dają odpowiednią konsystencję sosu.