Czeko, czekosliwka

Czekośliwka to moje ukochane owocowe smarowidło do naleśników. Bardzo proste do przygotowania i nie ma tu naprawdę, żadnej filozofii jeśli robicie powidła śliwkowe.

Powidła śliwkowe są tak słodkie, że nigdy nie dodaję cukru.

Dżem śliwkowy z kako
Składniki:

3 kg śliwek węgierek

4 czubate łyżki (lub więcej wg uznania) ciemnego, gorzkiego kakao w proszku

Śliwki kroimy na połówki, pozbawiamy pestek i wrzucamy do garnka z grubym dnem.

Zaczynamy podgrzewać owoce. Najpierw na dużym ogniu a kiedy puszczą sok i zagotują się zmniejszamy ogień i smażymy mieszając co jakiś czas, aż powidła odparują i zgęstnieją.

Jeśli konsystencja powideł już nam odpowiada, dodajemy kakao i wszystko jeszcze raz zagotowujemy. Czekośliwkę przekładamy do słoików i pasteryzujemy