Schabowy w naleśniku z grzybami i kiszoną kapustą
Składniki
Naleśniki:
-250 g mąki
-250 ml wody
-250 ml mleka
-1 jajko
-szczypta soli
Nadzienie:
-6 plastrów schabu
-2 duże garście suszonych grzybów
-300 g kapusty kiszonej
-1 cebula
-sól,pieprz do smaku
Dodatkowo:
2 jajka,bulka tarta,sól,pieprz do panierki
olej do smażenia
mąka do oprószenia
Przygotowanie
1.Składniki ciasta połączyć mikserem,odstawić na godzinę ,następnie usmażyć naleśniki.
2.Mięso,lekko rozbić,uformować w kwadrat,Przyprawić solą i pieprzem, oprószyć mąką i usmażyć.
3.Grzyby namoczyć , ugotować,odcedzić i pokroić .
4.Kapustę drobno pokroić,zalać wywarem z grzybów i ugotować.Odcedzić.
5.Cebulę drobno pokroić,podsmażyć na oleju następnie dodać grzyby oraz kapustę.Przyprawić do smaku.Smażyć na małym ogniu około 10 minut ,często mieszając.
6.Na jeden naleśnik nałożyć łyżkę farszu,schabowego,ponownie farsz.Złożyć w kopertę.Z następnymi naleśnikami postąpić tak samo.
7.Panierować w roztrzepanym jaku i tartej bułce.
8.Smażyć na rozgrzanym tłuszczu z obu stron na złoty kolor