Mielone z cukinią w panierce marchewkowo-cukiniowej
Składniki:
0,5 kg mięsa mielonego wieprzowego
1 duża cukinia
1 marchewka
1 kajzerka
2 ząbki czosnku
1 cebula
sól i pieprz do smaku
2 łyżeczki tartej bułki
2 jajka
Przygotowanie:
Cukinię zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Połowę podsmażyć na odrobinie tłuszczu, następnie odsączyć. Mięso połączyć z namoczoną w mleku i odciśniętą kajzerką, pokrojoną w kostkę i podsmażoną cebulką, rozdrobnionym czosnkiem, 1 jajkiem, bułką tartą i podsmażoną cukinią. Przyprawić do smaku. Odstawić w chłodne miejsce na około 15 minut. Następnie formować owalne kotleciki. Marchewkę zetrzeć na tarce połączyć z pozostałą cukinią i jajkiem. Kotleciki obtaczać w warzywach. Układać w lekko natłuszczonym żaroodpornym naczyniu. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec w temp.200 st.C przez około 20 minut następnie włączyć funkcję grillowania i piec jeszcze przez około 10 minut.