Wygrana konkursowa: Żeberka wieprzowe z fasolą
Zwycięski przepis autorstwa pani Katarzyny Czapran
Składniki:
1 kg żeberek wieprzowych
1 puszka białej fasoli
2 cebule
3 ząbki czosnku
500 ml passaty pomidorowej
4 łyżki pikantnego ketchupu
majeranek
zioła prowansalskie
sól
pieprz
papryka słodka mielona
2-3 łyżki smalcu
Przygotowanie:
Żeberka umyć, osuszyć i podzielić na porcje.
Przełożyć do miski i natrzeć solą, pieprzem, majerankiem, czosnkiem i ketchupem.
Przykryć folią i odstawić do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.
Na patelni rozgrzać smalec i obsmażyć zamarynowane żeberka z każdej strony.
Przełożyć je do żaroodpornego naczynia.
Fasolą przepłukać na sitku i rozsypać równo po wierzchu żeberek.
Cebulę obrać, posiekać i dodać do pasaty, którą doprawić ziołami, papryką, solą i pieprzem.
Polać żeberka i zamknąć naczynie.
Wstawić do nagrzanego do 200 stopni piekarnika i piec około 1 godzinę.