Omlet z cukinią i z ziemniaczkami (hiszpańska tortilla)

Omlet z cukinia i z ziemniakami

Co zrobić z ziemniakami, które zostały z poprzedniego obiadu? Omlet!

Składniki:
1 mała cukinia
4 ugotowane ziemniaki 
4 jajka
1/4 zielona część pora
koperek
sól, pieprz



Na dnie formy, albo patelni układamy plasterki ugotowanych ziemniaków. Cukinię ścieramy na tarce o grubych oczkach i energicznie mieszamy z jajkami. Dodajemy posiekany koperek oraz sól i pieprz. Wylewamy masę jajeczną na ziemniaki. Smażymy z obu stron aż jajka się zetną. Ja piekłam omlet w formie silikonowej w piekarniku do ścięcia się jajek więc około 5 minut w 200 stopniach.