Torcik z młoda kapustą,mięsem mielonym wieprzowym i pieczarkami

289

Składniki na ciasto:

1,5 szklanki pszennej mąki

2 łyżki greckiego jogurtu

100 g masła lub margaryny

1 łyżeczka cukru

1 łyżeczka soli

Składniki do obłożenia:

mała główka młodej kapusty

1 cebula

0,5 kg mięsa mielonego

300 g pieczarek

1 łyżka majeranku

1 łyżka tymianku

pęczek koperku

50 g masła

5 jajek

0,5 szklanki śmietany 18%

100 g topionego serka

kilka plastrów wędzonego boczku

3 ząbki czosnku

sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Mąkę przesiać, dodać śmietanę, margarynę, sól oraz cukier, posiekać nożem. Wyrobić gładkie ciasto. Schłodzić w lodówce. Następnie wylepić nim natłuszczoną i obsypaną mąką tortownicę o średnicy 24 cm. Nakłuć w kilku miejscach widelcem. Podpiec w nagrzanym piekarniku. Kapustę poszatkować.Włożyć do garnka, dodać masło, podlać odrobiną wody. Dusić na małym ogniu. Pod koniec duszenia dodać drobno posiekany koperek,majeranek i tymianek. Przyprawić solą i pieprzem do smaku. Mięso połączyć z dwoma jajkami, drobno posiekaną cebulą, rozdrobnionym czosnkiem. Przyprawić do smaku. Podsmażyć na niewielkiej ilości tłuszczu. Pieczarki oczyścić. Pokroić w plastry. Podsmażyć. Na podpieczony spód wyłożyć kolejno odsączone: kapustę, mięso i pieczarki. Zalać zmiksowanymi i przyprawionymi jajkami połączonymi z topionym serkiem i śmietaną. Na wierzch rozłożyć boczek. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec w temp.200 st.C przez około 40 minut.

Rada: Gdy tortownicę mamy nieszczelną to po upieczeniu spodu owijamy ją dokładnie z zewnętrznej strony w miejscu łączenia aluminiową folią, zapobiegnie nam ona wypłynięciu masy jajecznej.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *