Polędwiczki wieprzowe

CSC_0048

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Składniki:

na mięso:

1 polędwiczka wieprzowa

4 plasterki boczku wędzonego

4 suszone pomidory

na marynatę:

2 ząbki czosnku

2 liście laurowe

3 ziarna ziela angielskiego

1 łyżeczka suszonego tymianku

2 łyżki oliwy

na sos:

1 szklanka (250 ml) świeżej albo mrożonej porzeczki czerwonej

1 łyżeczka cukru

Przygotowanie:

Mięso: Polędwiczkę bejcujemy w marynacie z rozgniecionego czosnku, liści laurowych, ziela angielskiego, suszonego tymianku i odrobiny oliwy przez całą noc. Na następny dzień kroimy na 4 części i rozbijamy tłuczkiem. Układamy 1 plaster suszonych pomidorów i zwijamy w roladkę. Roladkę owijamy w plaster boczku. Możemy pomoc sobie przy pomocy wykałaczki. Podsmażamy na rozgrzanej patelni z każdej strony.

Sos: Owoce porzeczki gotujemy w minimalnej ilości wody. Gdy Woda trochę odparuje dodajemy cukier i mieszamy. Sos blendujemy.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *