POLĘDWICZKI DUSZONE W SOSIE ŻURAWINOWYM

Mięso przygotowane w ten sposób jest kruche i soczyste, a dzięki żurawinom lekko słodkie. Polecam szczególnie dla smakoszy mięs na słodko.

 

Składniki:1

• polędwiczka wieprzowa (ok.500g)
• 3 łyżki masła
• 1 duża cebula
• 2 szklanki bulionu
• pół słoiczka żurawiny do mięsa 
• 50 ml wytrawnego czerwonego wina
• mielona słodka i ostra papryka
• sól, pieprz

Wykonanie:

1.Polędwiczkę umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem., Przyprawić solą, pieprzem, mieloną słodką i ostrą papryką. Wstawić na min.1 godz.w chłodne miejsce. Zrumienić krótko z obu stron na rozgrzanym maśle. Dodać pokrojoną w półplastry cebulę, zeszklić.

2.Następnie wlać bulion, a po 20 minutach wino i żurawiny. Przemieszać, od czasu do czasu polewając mięso sosem.  Mięso w sosie dusić jeszcze 20 minut. Podawać z ryżem. Smacznego!

 

Autor: Agnieszka Rybak