Pieczeń z jajkiem, grzybami i cukinią

679

Taką pieczeń można podać na ciepło z ziemniakami lub na zimno pokrojoną w plastry.

Składniki

1 kg mięsa mielonego wieprzowo wołowego

2 czerstwe kajzerki

4 jajka

1 szklanka suszonych grzybów

1 mała cukinia

sól,pieprz,majeranek,przyprawa do mięsa mielonego do smaku

1 duża cebula

pęczek natki pietruszki

Ponadto:

-4 jajka ugotowane na twardo

-tłuszcz i bułka tarta do formy

Przygotowanie

1.Grzyby namoczyć,ugotować,odcedzić.Pokroić na mniejsze kawałki.Podsmażyć razem z drobno posiekaną cebulą.

2.Bułki namoczyć w mleku.

3.Mięso połączyć z odciśniętymi bułkami,3 jajkami , podsmażonymi grzybami ,oraz z drobno posiekaną natką.Dodać 3 pokruszone suszone grzybki.Przyprawić do smaku.Dokładnie wyrobić.

4.Keksówkę o wymiarach :30 x 9cm (mierzony spód formy) natłuścić ,obsypać bułką tartą.Wyłożyć połowę masy.Zrobić 4 wgłębienia i włożyć w nie ugotowane jajka.Przykryć pozostałym mięsem.Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec w temp.180 st.C.przez około godzinę.

5.Cukinię zetrzeć na tarce o dużych oczkach,lekko posolić.Pozostawić na 10 minut,odlać nadmiar soku.Połączyć z roztrzepanym jajkiem.W połowie pieczenia cukinię rozłożyć równomiernie na wierzch mięsa.

6.Pieczeń wyjąć, lekko ostudzić, pokroić na porcje.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *