Ostra karkówka

279

Składniki:

Około 0,7 kg karkówki

4 duże ząbki czosnku

2 cebule

0,5 szklanki pikantnego ketchupu

0,5 łyżeczki ostrej papryki

1 łyżeczka sarepskiej musztardy

1 łyżka octu

0,5 łyżeczki słodkiej papryki

100 ml wody

sól, pieprz do smaku

mąka

Przygotowanie:

Karkówkę pokroić na porcje (tak jak na schabowe). Lekko rozbić tłuczkiem. Natrzeć drobno pokrojonym czosnkiem. Odstawić na noc. Następnego dnia mięso obtoczyć w mące. Zrumienić z obu stron na rozgrzanym tłuszczu. Wodę połączyć z ketchupem, musztardą, octem i przyprawami. Usmażoną karkówkę przełożyć do żaroodpornego naczynia, obłożyć cebulą pokrojoną w piórka. Zalać przygotowaną zalewą. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec około 1,5 godziny pod przykryciem w temp.200 st.C

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *