Naleśniki z mięsem mielonym

Naleśniki z mięsem mielonym
Nie macie pomysłu na obiad? Proponuję wytrawne naleśniki. Nie macie pomysłu na efektowne podanie? Nadziejcie je na wykałaczkę 🙂

Składniki na naleśniki:

szklanka mąki

1 jajko

szklanka mleka

szczypta soli

łyżka oleju

Wykonanie naleśników  Mąkę przesiać, dodać jajko, mleko i sól oraz olej. Zmiksować. Można dodać odrobinę gazowanej wody. Ciasto nie może być za gęste. Naleśniki smażyć na małej ilości oleju z obu stron. Wystarczy jedynie patelnię zwilżyć olejem. Wlewamy ciasto na patelnię (około pół chochli) i smażymy przez chwilę z obu stron. Czynność tę powtarzamy do wyczerpania ciasta.
Składniki na farsz z mięsem:

30 dag mięsa mielonego z mostku lub biodrówki (najlepiej samemu zmielić albo poprosić o to sprzedawcę)

1 duża kulka mozzarelli

30 dag szpinaku (najlepiej świeżego albo mrożonego w liściach)

olej do smażenia

1 cebula

2 ząbki czosnku

sól, pieprz
Wykonanie farszu z mięsa: Mięso podsmażamy z cebulą i czosnkiem drobno posiekanym. Gdy mięso się już przesmaży dodajemy szpinak a następnie ser mozzarella. doprawiamy sola i pieprzem. Na koniec dodajemy posiekaną natkę pietruszki. Pierwszy farsz gotowy.
Składniki na farsz z sera i ziemniaków:

1 kg ugotowanych ziemniaków

500 g twarogu chudego (2 kostki)

2 cebule

ząbek czosnku

sól i pieprz

natka pietruszki
Wykonanie farszu z ziemniaków: Z ugotowanych ziemniaków zemleć najlepiej przy pomocy praski. Cebule drobno pokroić, czosnek przecisnąć przez praskę. Cebulę, czosnek zeszklić na oleju. Ser dodać do ziemniaków, doprawić solą i pieprzem, następnie dokładnie połączyć. Na koniec dodać posiekaną natkę pietruszki.
Finał: Na każdy płat naleśnika dajemy farsz. Zwijamy i polewamy ulubionym sosem.

Naleśniki podajemy z sosem pomidorowym albo z sosem pieczarkowym. U mnie sos pieczarkowy. Pieczarki podsmażyłam z cebulą, następnie dusiłam je w odrobinie wody przez 30 minut a następnie zabieliłam śmietanką.