Kluski śląskie z gulaszem
Dziś pierwszy, ale jakże pyszny przepis naszej nowej blogerki – Danuty Piecyk, która z powodzeniem prowadzi swojego bloga kulinarnego. Znajdziecie go TUTAJ. Zapraszamy Was na niezwykle smaczne kluski śląskie z gulaszem!
Składniki:
gulasz
łopatka - 60 dag
cebula - 1 szt
liść laurowy
tłuszcz do smażenia
mąka - 2 dag
sól i pieprz
ziele angielskie
kluski śląskie :
ziemniaki po ugotowaniu - 1 kg
jajko - 1 szt
mąka ziemniaczana 1/4 części
sól
Przygotowanie:
gulasz
Cebulę obrać, posiekać , przesmażyć na tłuszczu.
Mięso umyć, osuszyć, pokroić w kostkę, przesmażyć na tłuszczu.
Przełożyć mięso razem z cebulą do rondla, zalać wodą tak by przykryła mięso, dodać przyprawy, dusić do miękkości mięsa.
Gdy mięso jest już miękkie, do mąki dodać odrobinę wody, dobrze rozmieszać, wlać do mięsa zagotować.
Kluski śląskie :
Ugotowane ziemniaki , przeciśnąć przez praskę.
Masę ziemiaczaną podzielić na 4 części, wyjąć jedną część ziemniaków, w tą pustą część po ziemniakach wsypać mąkę ziemniaczaną, dodać jajko i odłożone ziemniaki, zagnieść szybko ciasto.
Z ciasta formować kuleczki, w środku zrobić dołeczek.
Gotowe kluski wrzucać do wrzącej, osolonej wody, jak wypłyną na wierzch, gotować jeszcze na wolnym ogniu przez 2 minuty.
Wybierać łyżką cedzakową na talerze.
Podawać polane sosem.