Deser kawowy z owocami

blog 685

Mój deser od klasycznego tiramisu różni się tym, że zamiast biszkopcików „języczków” ma w sobie herbatniki, oraz urozmaicony jest o budyń i owoce. Mascarpone i kawa oraz amaretto są bez zmian, tak jak w tradycyjnym tiramisu 🙂

Składniki:

Masa kawowa:
6 żółtek
6 czubatych łyżek cukru
50 dag mascarpone
2 łyżeczki rozpuszczalnej kawy (albo 4 łyżeczki cappuccino)

Masa budyniowa:
2 szklanki mleka
½ szklanki cukru pudru
250 g margaryny
2 opakowania budyniu waniliowego z cukrem

Ponadto:
Owoce (u mnie brzoskwinie z puszki) ale mogą być np. wiśnie z kompotu.
2 łyżki gorzkiego, naturalnego kakao
1 łyżeczka mielonej kawy
Około 4 – 6 paczuszek herbatników (w zależności od wielkości blachy)
Amaretto
Ewentualnie bita śmietana i dowolne owoce do ozdoby.

Przygotowanie:

Masa kawowa:
Żółtka dajemy do miski, dodajemy cukier i ucieramy mikserem na najwyższych obrotach na kogel – mogel. Do masy dodajemy mascarpone i miksujemy jeszcze chwilkę aż całkowicie połączy się z masą jajeczną. Do kremu dodajemy 2 łyżeczki rozpuszczalnej kawy nadal miksując.

Masa budyniowa:
Na mleku gotujemy budyń, studzimy. Margarynę ucieramy z cukrem. Dodajemy stopniowo budyń, ucierając.

Deser – finał:
Herbatniki przez 1 sekundę moczymy w amaretto i układamy na blaszy. Na herbatniki wylewamy przestudzoną masę budyniową, w masę budyniową wkładamy owoce i przykrywamy masą kawową. Na wierzch posypujemy kakao i mieloną kawą.
Można ozdobić bitą śmietaną i dowolnymi owocami ( u mnie truskawki)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *