Wodzionka

Wodzionka czyli „suchy chlyb i wody szklonka”. Ma długą historię i określana była zupą biedoty, ponieważ w uboższych domach spożywano ją na śniadanie, obiad oraz kolację. Wodzionka to symbol śląskiej oszczędności i prostoty. Matki i żony dbały o to, aby w kuchni nic się nie zmarnowało, nawet czerstwy chleb, na który pracowało się bardzo ciężko. Poza tym wodzionka to prekursorka chińskich zupek i innych niezdrowych gorących kubków. Zalewasz i masz – jednak to „jednak” robi olbrzymią różnicę, bowiem z czosnkiem idealna jest na przeziębienia a ze smalcem na chłodne wieczory – Małgorzata.

Read more

Boczek faszerowany kurczakiem

12698926_995068417206584_1139887438_o

Ta pyszna domowa wędlinka powstała przypadkiem podczas świątecznych porządków w kuchni. W zamrażarce znalazłam nieduży kawałek boczku. Miałam go zmielić, bo był taki niewymiarowy, ale jakoś udało się go rozkroić na płat mięsa, który można było zwinąć w roladę. W zamrażarce miałam też małą pierś z kurczaka, która posłużyła za farsz. Przy okazji wykorzystałam resztki przypraw, które znalazłam w szafce. Roladka wyszła bardzo pyszna i rodzince bardzo smakowała – Monika Piekarska

Read more

Sałatka warstwowa z cebulką złocistą i szynką

P1180331..

Moja propozycja na pyszne noworoczne danie to sałatka warstwowa, która nie tylko smakuje, ale i wygląda! A żeby wyglądała jak należy najlepiej jest ją przygotować w takich salaterkach jak u mnie, czyli o prostych ściankach – wtedy idealnie widać każdą poszczególną warstwę. – Polecam, Aneta Warowna

Read more

Burito w chlebku pita

CSC_2388

Słowo burrito w języku hiszpańskim dosłownie oznacza „osiołek”, pochodzi od słowa burro, co oznacza „osioł” 😀

Swoją wersję zrobiłam w chlebku pita z mieszanką meksykańską (kukurydza, marchewka, groszek) z fasolą, pomidorami, mięskiem mielonym i z dużą ilością czosnku 🙂 – Polecam, Małgorzata Kwiatkowska

Składniki:

0,5 kg mięsa mielonego wieprzowego np. łopatki
3 ząbki czosnku
1 puszka pomidorów + sok pomidorowy z puszki
1 mały słoik mieszanki meksykańskiej (kukurydza, groszek, marchewka)
1/2 puszki czerwonej fasoli (fasola odsączona)
3 szalotki lub 1 czerwona cebula
1 pęczek świeżej kolendry
4 chlebki pita (podgrzane w piekarniku)
smalec do smażenia
pieprz, sól

Przygotowanie:

Szalotki i ząbki czosnku kroimy w kostkę, podsmażamy na oleju, następnie dodajemy mięso mielone i smażymy aż uzyska szary kolor. Dodajemy pomidory z puszki wraz z sokiem pomidorowym. Doprawiamy solą i pieprzem. Całość dusimy około 20 minut. Następnie dodajemy odsączoną mieszankę meksykańską (kukurydza, groszek, marchewka) i fasolę. Mieszamy i dusimy około 3 minut. Na sam koniec dodajemy świeżą, pokrojoną kolendrę. Chlebki pita podgrzewamy w piekarniku, następnie je przekrawamy robiąc ala kieszeń dla farszu i wypełniamy gotowym farszem. Gotowe 🙂

1 2 3 4 5 6