Boczek faszerowany kurczakiem

12698926_995068417206584_1139887438_o

Ta pyszna domowa wędlinka powstała przypadkiem podczas świątecznych porządków w kuchni. W zamrażarce znalazłam nieduży kawałek boczku. Miałam go zmielić, bo był taki niewymiarowy, ale jakoś udało się go rozkroić na płat mięsa, który można było zwinąć w roladę. W zamrażarce miałam też małą pierś z kurczaka, która posłużyła za farsz. Przy okazji wykorzystałam resztki przypraw, które znalazłam w szafce. Roladka wyszła bardzo pyszna i rodzince bardzo smakowała – Monika Piekarska

Składniki:

1 kg chudego boczku bez skóry
400 g piersi z kurczaka
czubryca zielona
przyprawa do kurczaka

Przygotowanie:

Boczek rozkroić na duży płat mięsa aby dało się go zwinąć w roladę. Mięso opróczyć dokładnie czubrycą. Pierś kurczaka pokroić w drobną kostkę. Dobrze doprawić przyprawą do kurczaka i wyrobić. Płat boczku ułożyć na desce, tłuściejszą stroną do deski. Na mięsie rozłożyć masę z piersi  kurczaka. Boczek zwinąc w roladę i związać sznurkiem. Przełożyć do naczynia żaroodpornego lub zawinąć w folię aluminiową i odłożyć na noc do lodówki. Po tym czasie boczek w naczyniu podlać szklanką wody i przykryć. Wstawić do piekarnika nagrzanego na 180 C i piec ok 1,5 godziny, podczas pieczenia można polać wytworzonym sosem. Pod koniec pieczenia odkryć aby wierzch się przyrumienił. Przed krojeniem dobrze wystudzić i schłodzić w lodówce.

 

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *