Bazyliowe kluski śląskie ze smalcem

CSC_1844

Bazyliowe kluski śląskie ze smalcem to wspaniałe danie dla każdego! Pyszne, szybkie i tanie! Polecam, Małgorzata z Bon Appetit Małgorzaty.

Składniki:

1 kg ziemniaków

1 pęczek bazylii

2 łyżki smalcu

1 roztrzepane jajko

ok.200 g mąki ziemniaczanej

sól, pieprz

2 ząbki czosnku

Przygotowanie:

Ziemniaki ugotowałam w osolonej wodzie i przecisnęłam przez praskę.

Posiekałam bazylię. Odrobinę go posoliłam, dodałam pieprz i czosnek.

Ziemniaczane puree wyłożyłam na opruszony mąką blat. W środku zrobiłam wgłębienie do którego włożyłam jajko, roztopiony smalec i bazylię.

Wyrabiałam ciasto dosypując stopniowo mąkę, aż nabrało elastycznej i miękkiej konsystencji. Następnie formowałam małe kluseczki. Zagotowałam osoloną wodę w garnku i gotowałam kluski około 2-4 minut aż wypłyną na powierzchnię. Ostrożnie odsączałam i układałam na talerzach. Polałam tłuszczem ze skwarkami

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *